Elég sok helyen ettem már házi csokit, ahhoz, hogy tudjam melyik is a finom!
Receptből is elég sokat kipróbáltam de nekem valahogy egyik sem volt az igazi, egyik túl lágy a másik túl kemény vagy túl kakaós volt. Szerencsére ezzel így volt anyukám is, és egyszer vette a fáradságot és kikísérletezte dkg-ról dkg-ra a szerintünk igazi házi csokit.
Az az igazság, hogy nem csak szerintünk, hanem az egész család szerint ,mert egy ilyen adag házi csoki egy délután alatt elszokott fogyni nálunk, és nem egy kis adagról van itt szó, kb 10 tábla bolti csokit tesz ki. Ami azért valljuk be nem egy elhanyagolható mennyiség.
Hozzávalók:
40 dkg cukor
1 evőkanál holland kakaó
125 ml víz
10 dkg vaj
500 g tejpor( lehetőleg nem instant és nem is cukrozott)
Elkészítés:
- egy 20* 20 cm-es tepsit kibélelünk nejlon fóliával.
- A cukrot a kakaóval alaposan összekavarjuk, hogy ne legyen benne sem cukor bogocska sem kakaó. Hozzáadjuk a vizet és állandó kavargatás mellett sűrű szirupot főzünk belőle. Ez általában a cukor elolvadásától számítva 3-4 perc alatt van meg.
- Azonnal levesszük a tűzről és hozzáadjuk a vajat, addig kavargassuk ,amíg a vaj teljesen fel olvad benne.
- Hozzá adjuk a tejport, először csak kb. felét, amikor ezt már alaposan belekavartuk akkor hozzádolgozzuk a másik felét is. Ez a végén már elég nehezen megy!
- A csoki masszát beleöntjük a tepsibe, szépen elsimítjuk benne majd kb. 6 órán át hűvös száraz helyen hagyjuk kihűlni.
- Éles vizes késsel kis szeletekre vágva fogyasztjuk!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése