Szülinapi tiramisu torta

Kedves férjemnek van karácsony napján a születésnapja...így már két napja míg dolgozott , teljes titokban megsütöttem és elkészítettem a tortáját..tiramisu tortát..
Életemben először csináltam ilyet...s mivel mostanában sok fondanos torta volt, így ezt nem vontam be fondannal, hanem a mascarponés habbal.
A habot így csináltam:

250 ml mascarponét, 350-400 ml hulala tejszínhabbal felvertem , raktam még bele két kanál cukrot és egy kis rum aromát. A cukros piskóták cukros felét bele mártogattam kávéba és félre tettem. A tortát megkentem a habbal, ráraktam a piskótákat aztán megint habot, és kakaóval megszórtam..Majd kívülről is bevontam a habbal és kakaóval leszórtam:) Két nap alatt annyira összeállt...hogy hm ..elmondani sem lehet...

Főzés sütés...sütés főzés...

Most megjött a kedvem a sütéshez a főzéshez..ugyanis körülnéztem a gasztro világban itt a neten..és hát annyi de annyi finomság...különlegesség..hogy csak nah...Körülnéztem megnéztem kb mim van itthon...miből gazdálkodhatok...ez alapján keresgéltem...és aki keres az talál...
két blogból sütöttem főztem ma..az egyik napmátka blogja a másik Jade konyhája...
Megsütöttem a kókuszos kekszet kókusz nálkül:) Nagyon izlik a családnak....:))
Vacsorára pedig bundázott krumplit sütöttem:) egy kis tejfölös mártással..
A tejfölbe tettem bele minden féle finomat, sót, borsot, bazsalikomot egy csipetnyi vegetát és még annyi mindent lehetett volna...Hát mit is mondjak..a család apra nagyja csak úgy hümmögött:)
Ízlett nekik...most csak úgy magában volt..mert izgultam, hogy izlik-e majd nekik...legközelebb valami húsfélét is sütök melléje:)
Képek nem készültek mert elég gyorsan elfogyott..amint kész lett..de láthattok képeket napmátkánál és Jadénál is:)
Próbáljátok ki:)

A bundázott krumpli receptje:) A fokhagymát kihagytam.

Hozzávalók (személyenként): 4-5 közepes krumpli, 3ek kukoricadara, 3ek kukoricaliszt, 1kk apróra vágott petrezselyem, 1kk pirospaprika, 1kk szárított, őrölt fokhagyma, őrölt feketebors, só, a sütéshez olaj

Elkészítés: a krumplit meghámozzuk, és kb. 4-5 mm vastag szeletekre vágjuk (nem kell előfőzni.) A só kivételével összekeverjük a bunda hozzávalóit, és a krumpliszeleteket egyenként belemártogatjuk. Közben már sülhetnek is az adagok a felforrósított olajban.
A megsült krumplikat egy szűrőbe szedjük lecsöpögni. Utólag sózzuk. (Lehet a bundába is tenni a sót, de így ropogósabb marad.)



Tejfölt,sajtos majonézt vagy savanyút is kínálhatunk hozzá.

A Nesquickes keksz receptje pedig:)

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 17 dkg cukor
• 5 púpozott ek Nesquick
• 2 tk sütőpor
• csipet só
• 25 dkg vaj
• 2 tojás
• 1-2 ek tej - ha szükséges

Töltelék:

• 1/2 csésze darált dió
• 1 és 1/2 csésze kókusz reszelék
• 1/2 csésze sűrített tej

A lisztet, kakaó port, sót, cukrot, sütőport egy tálban összevegyítjük, majd hozzáadjuk a darabokra vágott vajat, összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojást és ha túlságosan keménynek tűnik a tészta, lágyítsuk 1-2 ek tejjel. Az én esetemben kellett a tej, valószínű az itteni liszt miatt.

Elkészítjük a tölteléket is, összekeverve a hozzávalókat. A recept szerint néhány percre a hűtőbe kell tenni, hogy könnyebben formázható legyen. (Én a hűtőből vettem elő a sűrített tejet, így nem volt szükség rá, könnyen tudtam dolgozni vele, nem volt híg.)

Fél cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát és 7 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval kivágjuk. Minden kör közepébe tegyünk egy diónyi tölteléket,

Házi csoki..

Elég sok helyen ettem már házi csokit, ahhoz, hogy tudjam melyik is a finom!

Receptből is elég sokat kipróbáltam de nekem valahogy egyik sem volt az igazi, egyik túl lágy a másik túl kemény vagy túl kakaós volt. Szerencsére ezzel így volt anyukám is, és egyszer vette a fáradságot és kikísérletezte dkg-ról dkg-ra a szerintünk igazi házi csokit.

Az az igazság, hogy nem csak szerintünk, hanem az egész család szerint ,mert egy ilyen adag házi csoki egy délután alatt elszokott fogyni nálunk, és nem egy kis adagról van itt szó, kb 10 tábla bolti csokit tesz ki. Ami azért valljuk be nem egy elhanyagolható mennyiség.

Hozzávalók:

40 dkg cukor

1 evőkanál holland kakaó

125 ml víz

10 dkg vaj

500 g tejpor( lehetőleg nem instant és nem is cukrozott)

Elkészítés:

1. egy 20* 20 cm-es tepsit kibélelünk nejlon fóliával.
2. A cukrot a kakaóval alaposan összekavarjuk, hogy ne legyen benne sem cukor bogocska sem kakaó. Hozzáadjuk a vizet és állandó kavargatás mellett sűrű szirupot főzünk belőle. Ez általában a cukor elolvadásától számítva 3-4 perc alatt van meg.
3. Azonnal levesszük a tűzről és hozzáadjuk a vajat, addig kavargassuk ,amíg a vaj teljesen fel olvad benne.
4. Hozzá adjuk a tejport, először csak kb. felét, amikor ezt már alaposan belekavartuk akkor hozzádolgozzuk a másik felét is. Ez a végén már elég nehezen megy!
5. A csoki masszát beleöntjük a tepsibe, szépen elsimítjuk benne majd kb. 6 órán át hűvös száraz helyen hagyjuk kihűlni.
6. Éles vizes késsel kis szeletekre vágva fogyasztjuk!