Elmaradt torták....

Elmaradt torták tavasztól őszig:)

Gyerekeknek apáca fánk, de nem csak nekik:)

Dóri barátnőm kölcsön adott egy csodálatos könyvet, 1000 édesség receptje és fényképe van benne...
Ebből sütögetek mostanában:) Mert kezdtem begyepesedni:)kezdtem félni az új receptektől..az újdonságtól..de ez a könyv segített túl lépni ezen..nem szabad félni :)újat kell alkotni :)
Ez a fánk, nagyon könnyű, sokat megbír enni belőle az ember, mert, nem olyan tömény, inkább lágy és nekem
Íme a recept, a könyv szerint ez 4 személyre, de mit mondjak, Rodé egyedül megette a felét szinte:) tehát legközelebb én a 3 szorosát fogom elkészíteni:)
Most 4 személyre írom le ahogy a könyv is írta:)Mindent pont úgy kell csinálni és jó lesz...

90 g cukor
1 csipetnyi só,
40 g vaj,
75 g liszt
2 tojás
olaj a sütéshez.

Öntsünk 1,2 dl vizet egy edénybe. tegyünk bele 30 g cukrot, a sót és a kockára vágott vajat.Forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről.Öntsük bele a lisztet és keverjük meg alaposan, míg összeáll a tészta és leválik az edény faláról.Adjuk hozzá a tojásokat és keverjük simára. Egy teáskanállal formázzunk diót és tegyük az olajba, az olaj ne legyen nagyon forró.
Én kinyomó zsákba tettem és csináltam csíkokat, a gyerekek könnyebben megtudják fogni és élvezték is :)

Ezt ki kell próbálni!!!!!!!!

Annyira finom, annyira jó...hogy csak ámultam mikor először megkóstoltam:) Lehet, hogy csak a terhesség miatt esett olyan jól? Nem hinném:) Próbáljátok ki..és meglátjátok a hatását:)

Diós fagyi

6 tojás fehérjét 25 dkg cukorral felverjük.
Hozzáadunk 4 tojás sárgáját, 20 dkg darált diót, 4 evk. zsemle morzsát, 1 cs. sütőport és jól összekeverjük!

Az ostya lapokat rátesszük a tepsire, tehetünk alája sütő papírt a biztonság kedvéért, majd ráöntjük a masszát. 170 fokon 35/40 percig sütjük.

A krém:
3,5 dl tejet 4 ev. liszttel megfőzzük , jó keményre majd hűlni hagyjuk.

20 dkg por cukrot, 25 dkg Rámát, 2 tojás sárgáját, 1 vaníliás cukrot habosra keverünk. Mikor kihűlt a főzött krém összekeverjük. A tetejét darált dióval megszórjuk.

Csőben sült sonkás kukoricás tészta:)

Karamellás almatorta...

A tésztához:
200 g liszt
200 g cukor
3 db tojás
fél cs. sütőpor
12 teáskanál víz

A karamellához:
200 g cukor
250 g margarin

3- 4 alma cikkekre vágva.

A tojásokat különválasztjuk, először a fehérjét verem kemény habbá, utána a sárgáját verem fel a cukorral és a vízzel. Ha úgy látjuk, hogy nem elég folyékony, hogy a lisztet hozzátéve túl kemény lesz tegyünk még bele nyugodtan egy kis vizet. Ha jól összekevertük a sárgáját a cukorral, akkor beletesszük a lisztet is. Mikor a lisztet is belekevertük jöhet a fehérje. Mint ahogy régen mondták, csak óvatosan nehogy összetörjön a hab:) tehát összekeverjük. Kész a piskóta tészta.

Egy olyan fazekat keresünk, aminek nincs nyele, betudunk tenni a sütőbe és elég magas is a torához...a fazékban a tűzhelyen karamellizáljuk a cukrot. Mikor teljesen elolvadt a cukor beletesszük a margarint - ekkor már vegyük le a tűzről vagy még hamarabb, attól függően, hogy villany vagy gázos tűzhelyünk van- egy kicsit várunk amíg mindenhová jut, bele kavarhatunk, aztán beleborítjuk az almát, hogy mindenhol kitöltse a fazekat. Ráöntjük a tésztát és mehet a sütőbe. A sütőt nem kell előre melegíteni, bár mindenki ismeri a maga sütőjét, de energia pocséklás szerintem előmelegíteni ehhez a tortához. 180 max 200 fokon sütjük, lassan, hiszen a teteje kell megsüljön. gyors lángon megpirul és kész..:) Mikor kész van ..kivétel előtt győződjünk azért meg róla..egy villával. Megvárjuk amíg hűl egy kicsit és utána kifordítjuk egy tálcára..
Az almák közé diót is rakhatunk...
Jó étvágyat..elkészítési idő..kb fél óra.

Rakott krumpli

Sok változata van ennek az egyszerű, de finom receptnek, van szalonnával, hússal, zöldséggel és még kitudja mivel ....az én változatom is egy változat..de finom..ezt szoktam csinálni, ha rakott krumplira gondolok:)vagy a család gondol arra..hogy úgy ennék egy kis rakott krumplit....

Meghámozzuk a krumplit, legyalulom, szép karikákra sós vízben megfőzöm, nem teljesen hanem olyan félig kész , majdnem kész állapotra:)
Közben a tojások is megfőnek:)
Kell még hozzá, tejszín, bacon, majoránna, só, bors.

A krumplit leszűröm, a tojásokat felszeletelem, a bacont megpirítom.
Rétegezem, egy sor krumpli, rá tojás, majoránna, egy kis só ha a krumpli nem túl sós és bors, bacon, egy kanál főzőtejszin...rétegezem rétegezem amíg a készlet tart...a tetejére tejszín vagy finom házi tejföl..ami még édes...bacon és egy kis sajt ha még akad otthon...berekjuk a sütőbe nem több mint fél órára...de leeht hogy még annyi sem....:))villával meggyőződhetünk, hogy a krumpli megpuhult-e...és utána tálaljuk és mind megesszük:)

Fénykép most nincs..mert mind megettük:))))))))

Babgulyás

Mindent e szerint a recept szerint csináltam..az eredmény, finom lett:))Remélem ízleni fog az egész családnak:)
Még nem csináltam soha, semmilyen gulyást...itt volt az ideje:)

kb.30 kg.marha- vagy sertés comb (vagy lapocka),füstölt hús (lehet csülök,oldalas..),3 db
sárgarépa,2-3 db fehérrépa, 50 kb.barna- vagy tarkabab, 1 nagy,vagy 2 kicsi vöröshagyma, kevés zsír vagy olaj,p. paprika,ízlés szerit ő. kömény, ő.bors,delikát,1-2 babérlevél.
a nokedlihez:3 tojás,pici só,liszt.

Elkészítés:
A kockára vágott v.hagymát a zsiradékon megfonnyasztom,és a kockákra vágott húst belerakom.Ízesítem p.paprikával és delikáttal,felöntöm vízzel(ha kell pótolom!),és jó sűrű pörköltet készítek belőle.A babot előző este,vagy 1-2 órával főzés előtt megmosom,és meleg vízben beáztatom,majd felteszem enyhén sós,babérleveles vízben főni.(Ha kell pótoljuk a vizet,kb.1 óra alatt puhul meg a bab.)A füstölt húst szintén megmosom,ha kell beáztatom,és azt is megfőzöm.(De a vízbe nem kell sót tenni.)Ha a bab már megfőtt,akkor a megtisztított,karikára vágott zöldségeket hozzáadom,és azt is puhára főzöm. Majd a kész pörköltet hozzákavarom,és beleszaggatom a nokedlit. Nokedlit 3 felvert tojásból,pici sóval és annyi liszt hozzáadásával kell készíteni,hogy ne legyen se túl kemény,se túl lágy a tészta.Amikor a nokedli megfőtt,a főtt füstölt húst is felvágva hozzáadom a leveshez,és ő.köménnyel,pici borssal (szükség esetén delikáttal vagy sóval)fűszerezem.
Fel lehet használni a füstölt hús levét is a bab főzése során (a zsiradékot le kell szedni a füstölt hús levéről),így pikánsabb ízű levest kapunk. A bab első főzőlevét le is lehet önteni,ebben az esetben nem lesz annyira puffasztó a bab.
Ha nincs otthon f.hús el is lehet hagyni,ekkor csak a marha- vagy sertéshúsból készítjük el.

Karácsonyra készülve:)

Édességek nem maradhatnak el...a finom  mézes , fahéjas illatok...

Mézes puszi:)

3 db tojás, 2 tojás sárgája, fahéj, dió nagyságú zsír vagy margarin. Összekavarjuk.
65 dkg liszt, 2 kávéskanál szódabikarbóna, 25 dkg cukor, 30 dkg meleg méz. Összegyurjuk az egészet. Egy napot pihentetjük.
Másnap süthetjük ...díszíthetjük kedvünk szerint...:)

Madártej...mert úgy szeretjük:))))

1 l tej
6 db tojás
Külön felverjük a sárgáját és a fehérjét is, 7-7 kanál cukorral. A fehérjét gőz felett.
A tejet felmelegítjük, amikor meleg a sárgáját hozzáöntjük, eg kicsit kavargatjuk, majd levesszük a tűzről. Végül a fehérjét is felrakjuk a tetjére:))))))))))Nem tart sokáig...

Babapiskóta
kb 10 tepsi, 4 teli tál:)

20 dkg vaj
50 dkg porcukor
5 tojás
3 dl tej
4dkg szalakálé
150 dkg liszt
A vajat a porcukorral és a tojásokkal habosra kavarjuk. A langyos tejben a szalakálét felfuttatjuk és a vajas masszához adjuk. A lisztet fokozatosan hozzákeverjük.
Kínyújtjuk és kiszaggatjuk. Világosra sütjük.