Tészta:) az a táplálkozásra való árucikk, melyet gabonanemüek lisztjének vizzel vagy tojással feldolgozásával állítanak elő. Legelterjedtebb a búzalisztből készült T., melyet részint főznek, mint a gyúrott T.-kat, részint sütnek, mit a kenyérkalácsot, süteményeket. Az előbbiekhez tartozik a makaroni (l. o.), melyet gyórú- és sodrógépek átdolgozása után, a formával ellátott sajtógépbe tesznek, ezen keresztül sajtolnak és hajlított s egyenes rúdakban szárítóba raknak. Ugyancsak gépek segélyével többféle leves-T.-t gyártanak, melyek közül felemlítendők: a levesmetélt (fidelini), a csillag-T., az eper-T. stb. Budapesten két tésztagyár működik kedvező eredménnyel, gyártmányaik az összes külföldi gyártmányokkal versenyeznek.
Hát ez lenne a tészta:) A tészta nálunk kedvelt ennivaló, Manassé a legnagyobb tésztás a családban. Bár amióta ovi van csökkent a láz, s tovább bírja a 4 kg kiszerelés egy hétnél, van hogy 2 hétig sem emlegeti a tésztát:) Ennek örülök, hiszen úgy magára nem sok vitamint tartalmaz....mivel is szereti a fiam a tésztát?
Cukorral, mákkal, pörkölttel, milánói mártással, gombás tejszínes mártással s talán ennyi is ..ez nem sok..ezért egy kimondottan tésztás szakácskönyvvel leptem meg magunkat:) Remélem mindenki javára:)
Íme az első finomság amit csináltam a könyvből:)
Tejszínes-sonkás spagetti
40 dkg spagetti
10 dkg bacon szalonna
15 dkg gépsonka, vagy valami finom szalámi
2 dl főzőtejszín
1 dl tej
só
fehérbors
10 dkg reszelt gomba
A spagettit sós vizben kifőzzük. A bacon szalonnát vékony csíkokra vágjuk és pirosra sütjük. Hozzátesszük a sonkát, a reszelt gombát egy kicsit összepároljuk.Sózzuk és a végén borsozzuk.
A tésztát összekeverjük a mártással, tányérokra szedjük és tetejét megszórjuk sajttal, vagy rakottasan csináljuk ahogy én is:) Nekem így gazdaságosabb és egyszerübb tálalni, mint egyenként mindnekinek kirakni, sajt stb..
