Ünnepre...

Szombaton gyülekezeti napunk volt....jó együtt lenni...megerősödni, megújulni...
Egy nagy torta sütésére kértek fel...képpel és szöveggel:) Hát izgalmas volt..Mirjam segédletével elkészült a csokoládés és feketeerdő torta:) Az elmondások szerint jól sikerült!!!
Sokat nyalakodók: Timi és Mirjam:)
Szerkesztők: Timi és Mirjam:)
Vágó és evő: Mindenki:)))
A futó megrajzolója: Peti:) (nem a tortára)

Főzés sütés...sütés főzés...

Most megjött a kedvem a sütéshez a főzéshez..ugyanis körülnéztem a gasztro világban itt a neten..és hát annyi de annyi finomság...különlegesség..hogy csak nah...Körülnéztem megnéztem kb mim van itthon...miből gazdálkodhatok...ez alapján keresgéltem...és aki keres az talál...
két blogból sütöttem főztem ma..az egyik napmátka blogja a másik Jade konyhája...
Megsütöttem a kókuszos kekszet kókusz nálkül:) Nagyon izlik a családnak....:))
Vacsorára pedig bundázott krumplit sütöttem:) egy kis tejfölös mártással..
A tejfölbe tettem bele minden féle finomat, sót, borsot, bazsalikomot egy csipetnyi vegetát és még annyi mindent lehetett volna...Hát mit is mondjak..a család apra nagyja csak úgy hümmögött:)
Ízlett nekik...most csak úgy magában volt..mert izgultam, hogy izlik-e majd nekik...legközelebb valami húsfélét is sütök melléje:)
Képek nem készültek mert elég gyorsan elfogyott..amint kész lett..de láthattok képeket napmátkánál és Jadénál is:)
Próbáljátok ki:)

A bundázott krumpli receptje:) A fokhagymát kihagytam.

Hozzávalók (személyenként): 4-5 közepes krumpli, 3ek kukoricadara, 3ek kukoricaliszt, 1kk apróra vágott petrezselyem, 1kk pirospaprika, 1kk szárított, őrölt fokhagyma, őrölt feketebors, só, a sütéshez olaj

Elkészítés: a krumplit meghámozzuk, és kb. 4-5 mm vastag szeletekre vágjuk (nem kell előfőzni.) A só kivételével összekeverjük a bunda hozzávalóit, és a krumpliszeleteket egyenként belemártogatjuk. Közben már sülhetnek is az adagok a felforrósított olajban.
A megsült krumplikat egy szűrőbe szedjük lecsöpögni. Utólag sózzuk. (Lehet a bundába is tenni a sót, de így ropogósabb marad.)



Tejfölt,sajtos majonézt vagy savanyút is kínálhatunk hozzá.

A Nesquickes keksz receptje pedig:)

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 17 dkg cukor
• 5 púpozott ek Nesquick
• 2 tk sütőpor
• csipet só
• 25 dkg vaj
• 2 tojás
• 1-2 ek tej - ha szükséges

Töltelék:

• 1/2 csésze darált dió
• 1 és 1/2 csésze kókusz reszelék
• 1/2 csésze sűrített tej

A lisztet, kakaó port, sót, cukrot, sütőport egy tálban összevegyítjük, majd hozzáadjuk a darabokra vágott vajat, összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojást és ha túlságosan keménynek tűnik a tészta, lágyítsuk 1-2 ek tejjel. Az én esetemben kellett a tej, valószínű az itteni liszt miatt.

Elkészítjük a tölteléket is, összekeverve a hozzávalókat. A recept szerint néhány percre a hűtőbe kell tenni, hogy könnyebben formázható legyen. (Én a hűtőből vettem elő a sűrített tejet, így nem volt szükség rá, könnyen tudtam dolgozni vele, nem volt híg.)

Fél cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát és 7 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval kivágjuk. Minden kör közepébe tegyünk egy diónyi tölteléket,

Rakott krumpli

Sok változata van ennek az egyszerű, de finom receptnek, van szalonnával, hússal, zöldséggel és még kitudja mivel ....az én változatom is egy változat..de finom..ezt szoktam csinálni, ha rakott krumplira gondolok:)vagy a család gondol arra..hogy úgy ennék egy kis rakott krumplit....

Meghámozzuk a krumplit, legyalulom, szép karikákra sós vízben megfőzöm, nem teljesen hanem olyan félig kész , majdnem kész állapotra:)
Közben a tojások is megfőnek:)
Kell még hozzá, tejszín, bacon, majoránna, só, bors.

A krumplit leszűröm, a tojásokat felszeletelem, a bacont megpirítom.
Rétegezem, egy sor krumpli, rá tojás, majoránna, egy kis só ha a krumpli nem túl sós és bors, bacon, egy kanál főzőtejszin...rétegezem rétegezem amíg a készlet tart...a tetejére tejszín vagy finom házi tejföl..ami még édes...bacon és egy kis sajt ha még akad otthon...berekjuk a sütőbe nem több mint fél órára...de leeht hogy még annyi sem....:))villával meggyőződhetünk, hogy a krumpli megpuhult-e...és utána tálaljuk és mind megesszük:)

Fénykép most nincs..mert mind megettük:))))))))

Babgulyás

Mindent e szerint a recept szerint csináltam..az eredmény, finom lett:))Remélem ízleni fog az egész családnak:)
Még nem csináltam soha, semmilyen gulyást...itt volt az ideje:)

kb.30 kg.marha- vagy sertés comb (vagy lapocka),füstölt hús (lehet csülök,oldalas..),3 db
sárgarépa,2-3 db fehérrépa, 50 kb.barna- vagy tarkabab, 1 nagy,vagy 2 kicsi vöröshagyma, kevés zsír vagy olaj,p. paprika,ízlés szerit ő. kömény, ő.bors,delikát,1-2 babérlevél.
a nokedlihez:3 tojás,pici só,liszt.

Elkészítés:
A kockára vágott v.hagymát a zsiradékon megfonnyasztom,és a kockákra vágott húst belerakom.Ízesítem p.paprikával és delikáttal,felöntöm vízzel(ha kell pótolom!),és jó sűrű pörköltet készítek belőle.A babot előző este,vagy 1-2 órával főzés előtt megmosom,és meleg vízben beáztatom,majd felteszem enyhén sós,babérleveles vízben főni.(Ha kell pótoljuk a vizet,kb.1 óra alatt puhul meg a bab.)A füstölt húst szintén megmosom,ha kell beáztatom,és azt is megfőzöm.(De a vízbe nem kell sót tenni.)Ha a bab már megfőtt,akkor a megtisztított,karikára vágott zöldségeket hozzáadom,és azt is puhára főzöm. Majd a kész pörköltet hozzákavarom,és beleszaggatom a nokedlit. Nokedlit 3 felvert tojásból,pici sóval és annyi liszt hozzáadásával kell készíteni,hogy ne legyen se túl kemény,se túl lágy a tészta.Amikor a nokedli megfőtt,a főtt füstölt húst is felvágva hozzáadom a leveshez,és ő.köménnyel,pici borssal (szükség esetén delikáttal vagy sóval)fűszerezem.
Fel lehet használni a füstölt hús levét is a bab főzése során (a zsiradékot le kell szedni a füstölt hús levéről),így pikánsabb ízű levest kapunk. A bab első főzőlevét le is lehet önteni,ebben az esetben nem lesz annyira puffasztó a bab.
Ha nincs otthon f.hús el is lehet hagyni,ekkor csak a marha- vagy sertéshúsból készítjük el.

Hogyan takarékoskodjunk?

Az alábbiakban közzé tesszük a kiemelten közhasznú
Energia Klub Környezetvédelmi Egyesület kivonatolt, rövid
írását, amely a háztartások energia-megtakarítási lehetősé-
geivel foglalkozik.
A háztartási energiafelhasználás kb. háromnegyedét a
fűtés teszi ki, ami azt jelenti, hogy itt rejlenek a legnagyobb
lehetőségek energiafogyasztásunk csökkentésére. Az aláb-
bi tanácsok segítségével nemcsak energiát, hanem jelentős
költségeket is megtakaríthatunk! (A számítások gázfűtéses,
szabályozható radiátorokkal rendelkező háztartásokra vo-
natkoznak.)
Tekerjük lejjebb!
A nappali és dolgozószobát általában elegendő 20-21°C-
ra felfűteni, éjszaka pedig 18°C körüli hőmérséklet is elég.
Érdemes szem előtt tartani a következőt: ha a szoba hőmér-
sékletét 1 fokkal csökkentjük, 5-6%-kal kevesebb energiát
fogyasztunk. Tehát ha 25°C helyett 20°C-kal is megelég-
szünk, kb. 30%-kal csökkentjük a fűtésre fordított energi-
át, ráadásul a túlfűtött lakás nem is egészséges. Érdemes a
helyes páratartalomra is odafigyelni, hiszen az alacsonyabb
hőmérsékletet is melegnek érezzük, ha elég párás a levegő!
Spóroljunk a radiátorral!
Az energiaszámlában is sok múlhat azon, hogyan bá-
nunk a hőleadásért felelős radiátorokkal, konvektorokkal.
Néhány ügyes lépéssel azonban a fűtőtestek hatékonyságát
is növelhetjük. Nem jelent komoly beruházást, mégis a fűté-
si energia akár 5-6 százalékát is megtakaríthatjuk a legtöbb
barkácsáruházban beszerezhető hőtükör-fóliával. Az alu-

míniumréteggel ellátott fóliát a radiátor mögé kell helyezni,
így visszaveri a hőt, és nem a falfelületet fűtjük feleslegesen.
A fólia ideális mérete, ha minden oldalról 5-10 centiméter-
nyire kilóg a fűtőtest mögül. Ollóval kiválóan vágható, és a
felhelyezése is egyszerűen megoldható.
Szigeteljünk!
Az ajtók, ablakok hővesztesége igen jelentős: még a
dupla üvegezésű ablakokon is elszökhet a hő 25 százaléka.
A hő nemcsak az ablakfelületeken, hanem a tok mentén is
elszökhet. Az ajtók, ablakok utólagos résszigetelése viszony-
lag olcsó megoldás, és általában saját kezűleg is elvégezhető.
Egy jól kivitelezett, tartós szigetelés évi 15-20 százalék körüli
fűtési energiamegtakarítást eredményez. A piacon több szi-
getelőanyag közül is választhatunk. A legegyszerűbb meg-
oldásnak a szivacs alapú öntapadós szigetelőcsík látszik,
ezekről azonban tudni kell, hogy élettartamuk igen rövid:
1-2 évente cserélni kell őket, s míg a felragasztás könnyű,
a ragasztócsík eltávolítása annál nehezebb feladat. Érdeme-
sebb szilikon alapú, tartós és rugalmas anyagokat választani,
amelyek 10-12 éven át is szolgálhatnak.
Otthonunk energiahatékonyabbá és komfortosabbá téte-
léhez további ötletek találhatók az Energia Klub letölthető,
illetve ingyenesen megrendelhető Lakcímke kiadványában.
Elérhetőségek: ENERGIA KLUB,
Honlap: www.energiaklub.hu

Torták..decemberben..Debrecenben

Kevés lett a marcipán:( sajnos..de Manassénak nem tűnt fel:)

Ez az ovis szülinapra..a gitár jelhez..gitár torta megy:)

Egy kedves barátnőnek:)
Az alsó egy kedves családtagnak..aki e kerek számot töltötte:)

Tészta

Tészta:) az a táplálkozásra való árucikk, melyet gabonanemüek lisztjének vizzel vagy tojással feldolgozásával állítanak elő. Legelterjedtebb a búzalisztből készült T., melyet részint főznek, mint a gyúrott T.-kat, részint sütnek, mit a kenyérkalácsot, süteményeket. Az előbbiekhez tartozik a makaroni (l. o.), melyet gyórú- és sodrógépek átdolgozása után, a formával ellátott sajtógépbe tesznek, ezen keresztül sajtolnak és hajlított s egyenes rúdakban szárítóba raknak. Ugyancsak gépek segélyével többféle leves-T.-t gyártanak, melyek közül felemlítendők: a levesmetélt (fidelini), a csillag-T., az eper-T. stb. Budapesten két tésztagyár működik kedvező eredménnyel, gyártmányaik az összes külföldi gyártmányokkal versenyeznek.

Hát ez lenne a tészta:) A tészta nálunk kedvelt ennivaló, Manassé a legnagyobb tésztás a családban. Bár amióta ovi van csökkent a láz, s tovább bírja a 4 kg kiszerelés egy hétnél, van hogy 2 hétig sem emlegeti a tésztát:) Ennek örülök, hiszen úgy magára nem sok vitamint tartalmaz....mivel is szereti a fiam a tésztát?
Cukorral, mákkal, pörkölttel, milánói mártással, gombás tejszínes mártással s talán ennyi is ..ez nem sok..ezért egy kimondottan tésztás szakácskönyvvel leptem meg magunkat:) Remélem mindenki javára:)

Íme az első finomság amit csináltam a könyvből:)
Tejszínes-sonkás spagetti

40 dkg spagetti
10 dkg bacon szalonna
15 dkg gépsonka, vagy valami finom szalámi
2 dl főzőtejszín
1 dl tej
só
fehérbors
10 dkg reszelt gomba

A spagettit sós vizben kifőzzük. A bacon szalonnát vékony csíkokra vágjuk és pirosra sütjük. Hozzátesszük a sonkát, a reszelt gombát egy kicsit összepároljuk.Sózzuk és a végén borsozzuk.
A tésztát összekeverjük a mártással, tányérokra szedjük és tetejét megszórjuk sajttal, vagy rakottasan csináljuk ahogy én is:) Nekem így gazdaságosabb és egyszerübb tálalni, mint egyenként mindnekinek kirakni, sajt stb..